翻糖由多种材料做成，是用于制作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)时使用的主要装饰材料。它源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰，翻糖蛋糕是传统蛋糕烘焙技法的，把奶油蛋糕把表面的裱花奶油换成了糖粉混合物，中间的夹心一般还是奶油水果。翻糖蛋糕比较好塑型，形状多样，口感味甜而且比较软。

由于它可爱多变的造型设计和艳丽的颜色，受到了孩童和青年人的青睐。在咖啡厅和蛋糕店中，翻糖蛋糕现在已经成为不可或缺的一道甜品。在悠闲静谧的下午茶时光里，来一块翻糖蛋糕，是不是能增添许多色彩呢?

2、翻糖蛋糕工具使用，对翻糖蛋糕各种工具的认识及使用方法的介绍等。

1、翻糖配方、甘佩斯的制作、动物翻糖膏的制作、蛋白膏配方、饼干底配方。

5、糖花:百合花、玫瑰花、康乃馨、郁金香、梅花、兰花、马蹄莲等。

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