厦门教人学做姜母鸭技术培训学校

xiamen
2019-10-09 浏览54次

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厦门哪里有姜母鸭培训班  厦门姜母鸭培训机构有很多,哪家姜母鸭培训正宗?厦门姜母鸭培训首选威辰,下面小编与大家一起来了解威姜母鸭培训班的特色。

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姜母鸭培训简介

据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载,“姜母鸭”原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后来流传至民间,遂成为一款名菜。厦门姜母鸭一般以套餐的形式出现,其吃法类似于北京的涮羊肉火锅。“姜母鸭”上桌后,可随鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜烫食,较后还可以上一些杂面煮食。厦门姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成。成菜味道鲜香,甘辛兼备,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。

课程内容

1.姜母鸭的渊源及发展历史 ;

2.食材的选择、整理和保鲜(鸭子、姜母和调味品等等);

3.专用鸭的前期处理方法及注意事项;

4.姜母鸭的腌渍方法及工艺 ;

5.姜母鸭的调料及制作方法;

6.厦门姜母鸭(整只)的配方和烹饪(煮、炸、烧、熏、煲、焖);

7.咸度、甜度、色度、香度、鲜度、熟透度的控制 ;

8.姜母鸭店所需的设施设备,及其店铺布置 ;

9.如果选址、开业、经营、销售等 。

培训时间:

随到随学,全程实践操作。一般4-6天左右,视个人情况而定

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开店指导

1.店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

5.姜母鸭的配置及工具。

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。

1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;

2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请。


福建威辰机构简介

厦门威宸餐饮管理有限公司旗下的福建威辰特色小吃培训,是国内成立较早的专业小吃培训机构之一,公司位于厦门市中心SM商业圈繁华路 段,公司集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发、餐饮咨询与经营指导服务为一体,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的绿色饮食文化,秉承“诚信、创新、 专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。本着继承、发展、弘扬民族传统小吃的理念,通过对学员进行实料操作的技术培训和成功创业的理论 培训,以及开店后的后续服务,力图使学员一次性创业成功。

厦门威辰小吃

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厦门校区分布

      厦门市湖里区江头禾山路2号台湾街金中华商城

以上是厦门威辰小吃培训学校,为你整理关于姜母鸭培训课程介绍,如需了解更多的小吃培训班、课程、价格、等信息,您可以点击在线客服,也可以在线留言,我们课程顾问会尽快联系您,为您定制专属课程,开始您的学习之旅。

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