福建威辰特色小吃培训基地位于海上花园城市，交通便利，环境优美。为中国烹饪协会会员单位，专业从事饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、地方特色饮食的培训研究。集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发为一体，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的绿色饮食文化，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
福鼎肉片项目简介：
福鼎肉片是福建省小城福鼎一种很有名的特色小吃，来福鼎的做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片制作的整个过程都是手工操作。它取料精，工艺巧，味独特。深得人们称赞
培训内容;福鼎肉片整套技术培训
培训过程;
1.讲述福鼎肉片的发展史及基础知识。
2.讲解福鼎肉片各种食材的作用及分类、选料、配比及加工。
3.高汤和辅料加工技巧与注意事项。
4.肉片的详细加工工艺。
5.特色酸辣汤汁的制作。
6.碗装福鼎肉片详细制作流程及加工技巧。
7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。
8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
培训时间：不限制学习时间,包教,学会为止。一般3天左右，视个人情况而定。
开店指导：
1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4.福鼎肉片的配置及工具。
课程住宿安排：
学员宿舍的统一管理制度与条件:
宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后，押金全额退还)。
1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品;
2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。
