蛋挞泡芙培训项目简介：
自蛋挞专卖店开立起，在台湾、香港、*便掀起一股魅力无法抵挡的旋风。近年，蛋挞更是以不可预计的速度风靡中国大陆大中城市，蛋挞势必和汉堡一样分散各地，但营养价值丰富的蛋挞是健康食品，这是汉堡等无法比拟的。蛋挞已成为一种流行的趋势，蛋挞店也成为一种富含潜力的投资。
泡芙（Puff）是一种源自意大利的美味食品。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力、乃至冰淇淋。福建威辰泡芙采用意大利经典西点技术，运用现代科学工艺，推出一系列适合中国口味的泡芙，全部制作流程实现了标准化、规范化，使成品的营养成份得以有效地保留，口味纯正、统一，深受消费者追捧！
项目培训内容：
| 培训内容 | 蛋挞系列及泡芙系列 |
| 培训过程 | 蛋挞系列 a.品种：葡式蛋挞●果味蛋挞●红豆蛋挞●水果蛋挞等； b.蛋挞材料的选择，蛋挞挞液调配； c.蛋挞烘焙技术，葡式蛋挞制作技巧； d.果味蛋挞制作技巧●罗莎蛋挞制作技巧●皇冠蛋挞制作技巧。
泡芙系列 a.品种：奶油泡芙●巧克力泡芙●冰淇淋泡芙●花式沙司泡芙●菠萝脆皮泡芙； b.泡芙材料的选择，泡芙浆的调制； c.泡芙花式的制作技巧，泡芙空腔的烤制技巧； d.花式泡芙的制作技术。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。 |
店面指导：
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据个店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．各店菜单的定价参考及设计。
5．蛋挞泡芙店的配置及工具。
课程住宿安排：
学员宿舍的统一管理制度与条件:
宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。
1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。
