泡椒田鸡项目介绍：

泡椒田鸡是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。此菜肉质细嫩、味道鲜美，和泡椒一起烹制，鲜香开胃，让人回味无穷。民间认为田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来说，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

培训内容：泡椒田鸡系列技术培训

培训过程：

1.泡椒田鸡的原料、配料的选取、初加工与保存。

2.各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。

3.学习制作泡椒田鸡秘制红油。

4.学习田鸡清洗及腌制方法。

5.学习烹煮泡椒田鸡、汤料、调味等。

6.学习泡椒田鸡整套流程。

7.根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型。 

8.反复实践操作,熟练操作流程。

培训时间不限制学习时间,包教,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。

开店指导 ：

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考及设计。

福建威辰培训 ： 

①福建省较好家成立的专业小吃培训，也是整个福建省规模较大、师资较优的专业小吃培训，一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能。

②福建威辰毗邻福建较大的调料批发市场，厦门江头调料批发市场，是整个厦门的餐饮聚集中心，学员学完技术后，可由师傅带领去楼下购买开店食材。从根本上解决学员开店调料食材购买问题。

③围绕出品品质、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益等等，进行系统培训。培训模式，完成培训即可开店。

④亲身授课，学员自选培训师，学员考核老师；技术三包：包教，包满意，培训有。

⑤技术千锤百炼，市场，管用、好用、用，竞争无压力。

⑥产品制作标准化、制式化，易学易用，任何基础，便可掌握。

⑦学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险。

⑧产品和口味不断更新，创意不断。

⑨餐饮名流指导开店，创业省钱、省心、省时。

⑩数百家合作单位，就业创业有。

课程住宿安排：

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。