晋江牛肉项目简介：
牛肉汤系列 :
牛肉汤、牛杂汤 、牛肚汤 、牛肉汤、牛筋汤 、牛百叶汤、牛肉丸汤 、牛肉羹汤
牛肉面系列 :
牛丸面 、牛肉面、牛肉粉
咸饭系列 :
芥菜咸饭 、包菜咸饭。
凉拌时蔬：
拌青菜（生菜、空心菜等）、拌蔬菜（豆芽、木耳、莲藕、腐竹等）、凉拌拍黄瓜。
卤水系列：
香卤豆腐块，浓香卤蛋。
培训项目内容：
| 培训内容 | 牛肉汤系列 : 牛杂汤 、牛肉汤 、牛筋汤 、牛肚汤 、牛百叶汤、牛心汤 、牛肉丸汤 、 牛肉羹汤 ； 牛肉面系列 : 牛肉面、牛肉粉 ； 咸饭系列：咸饭； 凉拌系列：凉拌黄瓜、凉拌时蔬、凉拌海带、凉拌牛肚等； 卤水系列：浓香卤蛋、香卤豆腐块、卤牛肉、卤猪头肉、卤猪脚、卤鸡腿、卤鸡翅。 |
| 培训过程 | 1.讲述晋江牛肉的基础知识。 2.讲解牛肉汤系列选料、配比及加工。 3.牛肉面系列加工技巧与注意事项。 4.闲饭的制作流程及方法。 5.所需的工具与设备器具采购途径和要求。 6.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。 |
| 培训时间 | 不限制学习时间,包教,学会为止。一般4-6天左右，视个人情况而定。 |
开店指导：
1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。
2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4．店面菜单的定价参考及设计。
5．晋江牛肉店的配置及工具。
课程住宿与安排：
学员宿舍的统一管理制度与条件:
宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。
1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；
2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。
