培训项目介绍：

来自同安的网红香骨鸡腿。个头虽小，但炸鸡味道真心不错，腌制的很入味。鸡腿鸡翅都是下锅炸过的，有食客来点单之后，老板就把他们切开，再下锅炸一遍。口感外面脆脆的里面甜甜的。小店里面也可以吃，放有胡椒粉，辣椒粉和番茄酱，食客根据自己喜好调味就可。

培训内容：同安香骨鸡腿全套技术培训。

培训过程：

1、讲述制作同安香骨鸡腿所需的工具及设备情况。

2、讲述鸡腿鸡翅的选材选料方法。

3、香骨鸡腿鸡翅的腌制方法。

4、香骨鸡腿鸡翅调料的选购及成本价格。

5、香骨鸡腿鸡翅脆皮粉的制作方法及调配比例。

6、香骨鸡腿鸡翅秘制撒料粉的制作方法及调配比例。

7、香骨鸡腿鸡翅预加工处理。

8、香骨鸡腿鸡翅火候的控制方法。

9、香骨鸡腿鸡翅全套制作流程及注意事项。

学习时间：

不限制学习时间,包教,学会为止。一般2天左右，视个人情况而定。

开店指导：

1．店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面灯箱。

2．根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3．根据各店具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4．店面菜单的定价参考及设计。

5．香骨鸡腿的配置及工具。

课程住宿安排：

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。