寿司项目简介：

日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型。以简单为美味，以自然为美味，日本料理之所以逐渐在各地蔚然成风，受到越来越多人的喜爱，原因在此。而这其中，寿司尤其是这种美食简约哲学的表现。

培训内容：

奶茶类、传统寿司、军舰寿司、反卷寿司、手卷寿司、手握寿司、饭团寿司、压膜寿司、创意寿司

培训过程：

1.奶茶类

奶茶制作的工具和必备食材，奶茶制作秘决，茶水煮法，糖浆制作，珍珠煮法，招牌奶茶制作，红豆奶茶制作，珍珠奶茶制作，果味奶茶制作（椰香、哈密瓜、草莓、柳橙，花蜜瓜……

2.传统寿司

飞鱼子肉松卷，烤鳗鱼卷，香辣牛肉卷，樱花蟹肉卷，日式蟹肉卷 大鱼鲜卷，樱花大鱼鲜卷，三文鱼卷，三花海鲜卷，加州蟹籽卷

3.军舰寿司

鳗鱼军舰寿司，三文鱼军舰寿司，海草军舰寿司，鱼皮军舰寿司，水果军舰寿司，螺肉军舰寿……

4.反卷寿司

黄金玉子卷寿司，蟹子加州卷寿司，火腿青瓜卷寿司，肉松加州卷寿司，水果田园卷寿司......

5.手卷寿司

火腿青瓜生菜卷寿司，蟹棒火腿青瓜卷寿司，肉松加州卷，裙带菜卷等

6.手握寿司

鳗鱼手握寿司，三文鱼手握寿司，黑椒牛肉手握寿司，鱿鱼手卷寿司

7.饭团寿司

田螺海鲜酱饭团，奥尔良腌肉饭团寿司，青瓜梅子饭团，芥末鸡肉饭团，鲜虾美乃滋饭团

8.压膜寿司

三文鱼箱寿司，烤鳗鱼箱寿司，棒棒虾箱寿司

9.创意寿司

心心相映寿司，水晶之恋寿司，樱花烂漫寿司

培训时间不限制学习时间,包教,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。

开店指导：

1.店面形象设计指导：具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。

2.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

3.根据店面具体情况，制定店面投资预算分析及投资风险回避。

4.店面菜单的定价参考。

5.寿司制作的设备及工具。 

福建威辰培训：

①福建省较好家成立的专业小吃培训，也是整个福建省规模较大、师资较优的专业小吃培训，一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全，场地宽敞，全覆盖实操训练，又快又准掌握技能。

②福建威辰毗邻福建较大的调料批发市场，厦门江头调料批发市场，是整个厦门的餐饮聚集中心，学员学完技术后，可由师傅带领去楼下购买开店食材。从根本上解决学员开店调料食材购买问题。

③围绕出品品质、产品销售、顾客消费、店面运营、发展收益等等，进行系统培训。培训模式，完成培训即可开店。

④亲身授课，学员自选培训师，学员考核老师；技术三包：包教，包满意，培训有。

⑤技术千锤百炼，市场，管用、好用、用，竞争无压力。

⑥产品制作标准化、制式化，易学易用，任何基础，便可掌握。

⑦学后实习，参与制作和管理，为后续经营大大降低风险。

⑧产品和口味不断更新，创意不断。

⑨餐饮名流指导开店，创业省钱、省心、省时。

⑩数百家合作单位，就业创业有。  

课程住宿安排：

学员宿舍的统一管理制度与条件:

宿舍标准：宿舍配套齐全，有独立标准洗手间，房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备，办理入住宿舍时需交100元住宿押金（正常办理退宿后，押金全额退还）。

1、住宿费用： 12元/天，包括提供床位及住宿床上用品；

2、水电费用：8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi；

3、配套增加空调每天仅收取电费10元。

以上住宿根据实际床位安排，按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心位置,宿舍床位非常紧张，如需入住宿舍，需向学校提交宿舍床位申请。