厦门饮品糕点培训班

授课机构:厦门威辰蛋糕培训学校 上课地点:厦门

  • 咨询电话:0592-5821668
课程详情

机构简介

威辰特色小吃培训基地位于海上花园城市,交通便利,环境优美。为中国烹饪协会会员单位,专业从事饮品、传统小吃、风味小吃、红白案、地方特色饮食的培训研究机构。集餐饮技术培训、特色小吃研究与技术开发为一体,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的绿色饮食文化,秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。本中心现有西安,,武汉三大培训基地,设备齐全,环境舒适,学费低廉,理论实践融为一体,一次交费学习,三年内技术免费服务和升级,做到速成而不“滥造”, 可以彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,既可信心百倍的去开店创业,也可谋取一份不错的工作。 公司与国内多家创业基地和人才市场合作,致力于餐饮创业者精确分析市场和定位项目,让创业者的成功率达90%以上。同时为创业者提供精湛的技术和餐饮管理能力培训,是餐饮名师和优秀餐饮管理者的摇篮。

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培训内容:

传授奶茶系列、烧仙草系列、奶盖系列、花式水果冰茶系列、水果泡泡乐系列、冰淇淋系列、爆米花、蛋挞、冰沙系列、刨冰系列、绵绵冰、鲜榨果汁、西米露、雪泡、新地、雪顶、双皮奶、布丁、现磨咖啡、营养多多系列、绵绵冰等技术。




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培训过程:

1、奶茶类 :   奶茶制作的工具和必备食材,奶茶制作秘决,茶水煮法,糖浆制作,珍珠煮法,招牌珍珠奶茶,鸳鸯奶茶、红豆布丁奶茶,阿萨姆奶茶、巧克力奶茶,奶茶三兄弟,熊猫奶茶,果味奶茶制作(香芋、椰香、哈密话、草莓、柳橙,花蜜瓜……)。
2 、烧仙草:   烧仙草所需的原材料及设备●黑凉粉的煮法●芋圆的制作●糖浆的煮法●奶茶烧仙草的制作●蜂蜜烧仙草的制作。
3、奶盖系列 :   奶盖红茶、奶盖绿茶、梅子奶盖茶、熊猫奶盖、花式奶盖……
4、水果冰茶系列:   一颗柠檬绿茶、金桔柠檬茶、柠檬红茶、柠檬绿茶、蜂蜜柚子茶、韩式柚子茶、熊猫果茶、酷爽酸梅……
5、水果泡泡乐:    西瓜泡泡乐、圣女果泡泡乐、蓝色海洋、你最美……
6、营养多多:   绿茶多多、百香多多、柠檬多多、草莓优乐多……
7、冰淇淋类   1.软冰淇淋制作原理●软冰淇淋机的选购方法●软冰淇淋机器使用及维护保养●软冰淇淋原料采购●制作软冰淇淋的器具及使用……

2.甜筒制作方法,甜筒手法技巧,制作香草甜筒●巧克力甜筒●香芋甜筒●菠萝甜筒●草莓甜筒●朱古力甜 筒● 哈密瓜甜筒●香橙甜筒●牛奶甜筒等……
8、冰沙风暴:   冰沙机的选购方法●冰沙机试用机维护保养●冰沙原材料采购●制作冰沙的器具及试用●果味沙冰●凤梨冰 沙●芒果冰沙●草莓冰沙●荔枝冰沙……
9、刨冰系列   草莓雪花冰●芒果雪花冰●珍珠雪花冰●红豆雪花冰●凤梨黄桃雪花冰●香蕉草莓雪花冰●果冻雪花冰●鲜果雪花冰●西瓜美人雪花冰......
10、蛋挞系列  蛋挞制作的工具及原材料选购技巧●蛋挞配方比例●蛋挞烤制的火候●蛋挞烤制时间●葡式蛋挞制作…….
11、爆米花系列:   爆米花机的选购方法及采购渠道●爆米花机的使用及保养方法●爆米花器具的选购及使用●爆米花制作配方●香脆爆米花制作。
12、新地系列  新地制作方法●蓝莓新地 ●草莓新地●菠萝新地●巧克力新地……
13、雪顶:   雪顶的制作方法●雪顶草莓沁饮● 雪顶芒果沁饮● 雪顶牛奶沁饮
14、雪泡系列:   果味雪泡(草莓雪泡,荔枝雪泡、百香果、香槟葡萄、青苹果……)
15、奶昔系列:   果味奶昔(香蕉、芒果、草莓、牛奶、木瓜、火龙果……)
16、双皮奶系列  双皮奶的设备及原材料●双皮奶的煮制方法●红豆双皮奶●绿豆双皮奶●椰果双皮奶●水果双皮奶
17、布丁系列:   布丁制作方法●芒果布丁●草莓布丁●菠萝布丁●巧克力布丁●七彩布丁
18、现磨咖啡:   现磨咖啡设备及原料,咖啡粉磨制方法,咖啡的煮法,咖啡机的保养方法。




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培训时间:

随到随学,全程实践操作。一般7天左右,视个人情况而定。




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开店指导:

1、店面形象设计指导:具体店面布局设计、装修设计、店面招牌、店面POP、店面灯箱。
2、根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。
3、根据店面具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避。
4、店面菜单的定价参考及设计。
5、奶茶制作的设备及工具。




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宿舍标准:宿舍配套齐全,有独立标准洗手间,房间配备床上用品、无线网络、热水器、空调等设备,办理入住宿舍时需交100元住宿押金(正常办理退宿后,押金全额退还)。
1、住宿费用: 12元/天,包括提供床位及住宿床上用品;
2、水电费用:8元/天,包括提供洗漱用水、统一照明、手机充电、热水器(洗澡)、免费无线wifi;
3、配套增加空调每天仅收取电费10元。
以上住宿根据实际床位安排,按学习预住天数报名时统一收取。由于在市中心繁华路段,宿舍床位非常紧张,如需入住宿舍,需提前一天向学校提交宿舍床位申请




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